シーチキンのあったか茄子味噌ピーマン炒め
そらいろのたね @cook_40029396
濃いめの味付け＆シーチキンとオイルの旨味とが野菜にしっとり絡んで、あったかごはんに乗っけても美味しいおかずです♪
このレシピの生い立ち
細かい野菜と細かいシーチキンで母が作っていたものを、大きいチャンクのシーチキンで作ってみたら、なかなか美味しく出来ました！
シーチキンのあったか茄子味噌ピーマン炒め
濃いめの味付け＆シーチキンとオイルの旨味とが野菜にしっとり絡んで、あったかごはんに乗っけても美味しいおかずです♪
このレシピの生い立ち
細かい野菜と細かいシーチキンで母が作っていたものを、大きいチャンクのシーチキンで作ってみたら、なかなか美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は乱切り、●の調味料は合わせておく
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- 2
温めたフライパンに、シーチキンの漬けオイルを流し入れる。※豆板醤使用の時は、ここでオイルを少し残しておく
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- 3
茄子を炒めて少し柔らかくなったら、ピーマンも入れてよく炒める（焦がさないように注意）
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- 4
茄子とピーマンに火が通ったら、シーチキンを崩さないように入れて、温めるような感じで炒める
-
- 5
豆板醤を入れる場合は、ここでフライパンの具を端に寄せ、残しておいたオイルと豆板醤を入れて炒める
- 6
合わせ調味料を入れ、ゆっくり優しくフライパンをあおったり揺らしながら混ぜ合わせる
-
- 7
調味料が良く絡んだら出来上がり！
-
コツ・ポイント
◆オイルは全部使います（お好みで増減してください）
◆甘めの味付けがお好きな方は、砂糖を少し増やしても
◆めんつゆは入れなくても大丈夫です
◆チャンクを利用していますが、他の細かいシーチキンでもOK。その場合、具を小さくしても美味しいです
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