にんじんの炒めナムル。

Name: にんじんの炒めナムル。
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 １本; 塩 少々; ごま油 小さじ１; 黒こしょう 少々; 水 少々

kookuro @cook_40044664

人参だけで一品に。
茹でないし、油と人参は相性がいいので、栄養も損ないません。
このレシピの生い立ち
人参が好きだから～。
そのものの味を感じる一品。

にんじんの炒めナムル。

kookuro @cook_40044664

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材料

４人分

人参１本
塩少々
ごま油小さじ１
黒こしょう少々
水少々

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作り方

1

人参は皮をむき、５ｍｍ厚さの輪切りに。
2

フライパンに、①の人参、塩少々、ごま油、水少々を入れて蓋をして中火で蒸し焼きに。
3

水分が沸騰したら弱火にして、だいたい５分くらい加熱する。箸などを刺してみてやわらかければ皿に盛り、黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

水の量は少々としましたが、人参からも水分が出ますし、蓋もするのでたくさん入れすぎないように。人参に火が通る頃にちょうど水分がなくなっている、のが理想ですが、多ければ捨て、少なければ途中で足しましょう。焦げないように注意。

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つくれぽ

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kookuro @cook_40044664

2011/03/09 14:51に公開

大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました！！大阪在住☆子育てひと段落自分磨きにやる気＆興味満載の37歳主婦です健康と美容によくて美味しくて簡単という贅沢なレシピを作りたいです♡４年キッチンで勤めていたおそば屋さんを卒業しずっと働きたかった憧れのレストランで新たにパート♪盛りつけの腕を磨きたい☆

このレシピのキーワード

ナムル炒めものにんじん

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