卵白を泡立てる。
泡だて器のスジが見えるようになってから　砂糖を4回以上に分けて入れ　その都度なじむまで泡立てる。

ピンと角が立つまで泡立てたら　Aのコーンスターチを入れ　泡立てる。

好みのかき氷シロップを入れ　よく混ぜる。

３を　空気が入らないよう袋に入れ　袋の角を2ミリほど切り落とし　オーブンシートに　一口大に絞る。膨らまないので詰めてよい

100℃に温めたオーブンで　50分焼く。
その後　５分ほどオーブンの中に放置する。

冷めたら　大きめの袋に入れ　Bのコーンスターチを入れ空気を入れ口を閉じて振　粉をまんべんなくからませると　べたつかない。

コーンスターチが無い場合　焼き時間を５～10分プラスしてみてね。