えびはさっと洗ってクッキングペーパーでさっと水気をとる。ボールにえびと下ごしらえ用調味料をいれ軽くもみこむ

にらは５ｃｍ幅にきり、もやしはさっと水洗いしてざるにとるひげは栄養があるから取らない方がいいらしい（食感がよくないけど）

フライパンにサラダ油をいれ中火で熱しエビを色が変わるまで炒める。

③に麺をほぐし入れ水、ガラスープの素を加え炒め合わせる。もやし、にらを加えもやしがしんなりするまで炒める。

塩、粗挽きこしょうを入れ、味を調え完成。