牛肉は食べやすい大きさに切り、□の材料で下味を付ける。
☆の材料で合わせ調味料を作っておく。

小松菜は5cm程の長さに切る。
人参は短冊切り。
しめじは子房に分ける。
厚揚げは油抜きをして、縦半分を１cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、１の牛肉を炒める。
色が変わったら取り出しておく。

フライパンは洗わずに、２で切った野菜を炒める。
全体に火が通ったら厚揚げと３の牛肉を加える。

合わせ調味料を加え、３～4分煮込む。
水溶き片栗粉でトロミを付け、仕上げにごま油を香り付けに少量加えてできあがり♡