食感楽しく♪ 砂肝とセロリの塩レモン炒め
garako♪ @cook_40050237
お買い得な砂肝、ちょっと下処理を頑張ったら、ヘルシーで美味しい、さっぱり炒めが簡単にできちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
砂肝大好き！でも、唐揚げなどで油は摂取したくない！そこで、さっぱりカロリーオフの塩レモン炒めを作りました。
食感楽しく♪ 砂肝とセロリの塩レモン炒め
お買い得な砂肝、ちょっと下処理を頑張ったら、ヘルシーで美味しい、さっぱり炒めが簡単にできちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
砂肝大好き！でも、唐揚げなどで油は摂取したくない！そこで、さっぱりカロリーオフの塩レモン炒めを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を軽く洗い、2つに切り離したら、薄皮（銀皮）はそのままで良いので、
斜めに1/3にそぎ切りにして、塩を振っておく。
-
- 2
フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、砂肝を炒め、
レモン汁、白ワインｏｒ酒、セロリの茎も加えて炒める。
- 3
塩、胡椒、乾燥パセリやバジルなどで味を整えたら、
セロリの葉を加え、できあがり♪
- 4
あれば、千切りのキャベツなどの上に盛りつけたら、
炒めた汁をたっぷり吸った美味しい野菜もいただけます。
-
コツ・ポイント
自宅で家族と食べるなら、薄皮（銀皮）までは取らなくても、薄めのそぎ切りにしておけば、筋がさほど気になることも無く、美味しくいただけます。シンプルな味付けなので、塩は、食卓塩ではなく自然塩を使うことをおススメします。
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