ごま油で小さめのざく切りにした小松菜と乾燥桜海老を炒めます。(乾燥桜海老が焦げないように)

塩、鶏ガラスープの素で味をつける。

温かいごはんをいれて、上からとき卵をかけ、卵が全体にいきわたるようすばやく炒める。

鍋肌から醤油をまわしかけ、さっと炒める。

お皿に盛って、粗挽きのブラックペッパーをかける。