オリーブオイルにみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れて火にかけ香りをつける。

(1)に砂抜きしたアサリと酒を入れ蒸し焼きにする。

アサリの殻が開いたら、茹でたパスタと茹で汁 大さじ3を入れて絡める。