しらたきは2分ほど茹でておき、じゃがいも・たまねぎ・にんじんは乱切りにし、じゃがいもは水につけておく。

鍋にサラダ油をひき、じゃがいも・たまねぎ・にんじんを炒める。

玉ねぎが透き通ったらだし汁を入れ、ツナ・醤油・砂糖・みりんを入れアクをすくい蓋をして10分煮込む。

煮汁が半分になったら上下をひっくり返し、ふたをしないで5分煮込む。

煮汁が1/3の量になったらきぬさやを入れ軽く混ぜ、2分ほど茹でたら完成。