新玉ねぎで…母の日のお花のスープ
ＲＫまま @cook_40044120
新玉ねぎの甘さをお母さんと味わいたいですね。20140226に100品目の話題入り！信じられない〜本当にありがとう！
このレシピの生い立ち
この季節の甘〜い新玉ねぎが大好きな母を思い出して、考えました。
新玉ねぎで…母の日のお花のスープ
新玉ねぎの甘さをお母さんと味わいたいですね。20140226に100品目の話題入り！信じられない〜本当にありがとう！
このレシピの生い立ち
この季節の甘〜い新玉ねぎが大好きな母を思い出して、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき、写真のように、上から八等分に、玉ねぎの高さの半分より少し下まで切り込みを入れ、鍋に入れます。
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- 2
水を入れて中火にかけ、沸騰したらコンソメスープを入れて弱火にします。スープの顆粒が溶けたら塩コショウで味を調えます。
- 3
煮ている間に、パプリカ、ハム、さやえんどうを細かく切ります。今回、パプリカは２色あわせて１／４個分を用意しました。
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- 4
４０分位煮て、玉ねぎが柔らかく煮えたら、パプリカ、ハム、さやえんどうをスープに入れ、１〜２分火を通します。
- 5
玉ねぎをスープ皿に乗せ、花びらを広げるように、一番外側の身から順々に、身を広げていきます。
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- 6
広げた玉ねぎの上からスープを注ぎ、出来上がりです。少し横から見るとこんな感じです。
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コツ・ポイント
４０分煮て玉ねぎが固ければ長めに煮て下さい。写真のような平たいスープ皿は冷めやすいので、玉ねぎの盛付けとスープを注ぐタイミングは、食べる直前がいいと思います。あっさりした野菜スープなので、ハムでなくてベーコン等を使うのもよいと思います。
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