コチュジャンダレで、鯵のユッケ風♪
garako♪ @cook_40050237
お刺身好きの人でも、旬の時期、同じ種類のお魚はちょっと飽きることも。 そんなとき作ってみてほしい、お刺身の味わい方です♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚のユッケを作ってハマってしまった魚の刺身＆コチュジャンだれ。 当然のように、鯵のお刺身に合わせても、美味しかったのですっ♪
コチュジャンダレで、鯵のユッケ風♪
お刺身好きの人でも、旬の時期、同じ種類のお魚はちょっと飽きることも。 そんなとき作ってみてほしい、お刺身の味わい方です♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚のユッケを作ってハマってしまった魚の刺身＆コチュジャンだれ。 当然のように、鯵のお刺身に合わせても、美味しかったのですっ♪
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用の鯵を3枚におろし、斜めに細く切る。
ユッケだれの材料をすべてボウルに入れてよく混ぜたら、鯵を漬け込む。
- 2
玉ねぎ薄切りにしてレンジで20秒加熱したら、
パセリやかいわれ大根、豆苗と一緒にお皿に並べる。
- 3
←新たまねぎなら、スライスして、そのままでOK！
上記写真は、パセリのみじん切り。
- 4
タレに漬かった鯵を盛り付け、卵黄を載せ、さらに炒りごまを少し振りかけたら、できあがり♪
-
コツ・ポイント
ユッケだれを作ったら、あとは刺身を入れるだけ。ポイントは味が馴染むように魚を切ることくらいです。刺身は、秋刀魚、鯵、マグロ、鰹、鯛、なんでもOK。 コチュジャンが無い場合は、豆板醤、甜麺醤、味噌などを少量ずつ混ぜることで代用可能です。
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