れんこんの皮を剥き、スライサーで薄く切る。
一度、水で洗い流す。
食べやすい大きさにきる。

シリコンスチーマー（大さじ1位の水をいれる）で2分温め軽く茹でる。

ヌメリを洗い流して、ボールに入れる。

すり胡麻、お酢、砂糖、塩胡椒、マヨネーズを入れまぜ合わせる。

器にうつして出来上がり☆