エリンギを縦に1/2にカットし、フライパンにつぶしたニンニクを入れたオリーブオイルで中火で炒め、塩コショウをします。

エリンギに焼き目がついたら、弱火にしてフタをして3分程蒸し焼きにします。

お皿にうつしたら、バジルの葉を飾り完成です。