万能醤油だれをつかって～ 豚肉の塩麹焼き
塩麹を揉み込んだ豚肉に万能醤油だれ(自家製)を加えて炒めただけの簡単おかず！しっかりした味付けは ごはんがすすみます♥
このレシピの生い立ち
手作りの万能醤油だれ＜ID:19001798＞を使ったアレンジレシピです♪ お肉が軟らかく仕上がるので お弁当にもピッタリ！ 玉ねぎや人参など 野菜をたっぷり入れて作ることもあります(*^^*)
万能醤油だれをつかって～ 豚肉の塩麹焼き
塩麹を揉み込んだ豚肉に万能醤油だれ(自家製)を加えて炒めただけの簡単おかず！しっかりした味付けは ごはんがすすみます♥
このレシピの生い立ち
手作りの万能醤油だれ＜ID:19001798＞を使ったアレンジレシピです♪ お肉が軟らかく仕上がるので お弁当にもピッタリ！ 玉ねぎや人参など 野菜をたっぷり入れて作ることもあります(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に酒と塩麹を揉み込み しばらくおくと 肉がとても軟らかくなります。塩麹の塩分により量は加減してください。
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- 2
ピーマンは種を取り除き 適当な大きさに切っておきます。
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- 3
塩麹を揉み込んでしばらく置いた肉に 万能醤油だれ(ID:19001798)を加え揉み込みます。漬け込み時間は４～５分程度。
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- 4
フライパンにオイルを熱し 漬け込んだ豚肉を並べ 焼き色がついたら返します。
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- 5
ピーマンを加えたら 一緒に炒め合わせますが、豚肉は焼き過ぎると硬くなりますので 場合によっては先に取り出してください。
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- 6
豚肉、ピーマンが炒め上がったら 器に盛り付けて完成です。
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- 7
【参考レシピ】
今回利用した万能醤油だれです(*^^*)
ID:19001798 -
コツ・ポイント
塩麹により塩分が異なりますので 使用量は加減してください。豚肉は塩麹を揉み込んでしばらく置いた方が軟らかくなりますが、醤油だれは焼く直前に混ぜ合わせるのが良いです。豚肉もピーマンも炒め過ぎないのが美味しく作るコツです♪
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