鶏とマッシュルームのチーズ炒め
Lady_K @cook_40048432
自画自賛ですが ご飯にも ワインにも 合う味です♪ホワイトマッシュルームが 手に入ったら ぜひ お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
マッシュルームが お安かったので 美味しく食べたいと 考案しました。だいたい 狙い通りの お味に出来上がったので レシピにしてみました♪
鶏とマッシュルームのチーズ炒め
自画自賛ですが ご飯にも ワインにも 合う味です♪ホワイトマッシュルームが 手に入ったら ぜひ お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
マッシュルームが お安かったので 美味しく食べたいと 考案しました。だいたい 狙い通りの お味に出来上がったので レシピにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は 火が通りやすいように 一口大に切り マッシュルームは 一個を十字にカットします。
- 2
熱してオリーブオイルをひいたフライパンに 鶏肉を先に入れ 両面 焼き色がついてきたら マッシュルームを入れます。
- 3
マッシュルームにも 火が通ってきたところで 全体に 軽く 塩とブラックペッパーを振り おろしニンニクを入れ 混ぜ炒めます
- 4
そこへ 醤油を入れ やはり 混ぜ炒めて 9割がた 鶏が 炒まったところで 酒を入れ 蓋をします。
- 5
やや 火を強くして 2〜3分 蒸し焼きにします。
- 6
蓋を開け アルコールが飛んでいたら 粉チーズを振り入れ 軽く混ぜ炒めたら 出来上がりです。
- 7
皿に 取り分け 乾燥パセリを 振れば 完成♪
コツ・ポイント
酒を 入れるまでは 中火で。入れてからは やや強火にし シッカリと アルコール分を飛ばします。途中 蓋を開けて 目で確かめると 良いかと思います。
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