大豆のお肉は水気を切っておく。玉ねぎ、味付けしいたけはみじん切りにし、キノコ類は石突きを取り適当な大きさに切っておく。

フライパンで玉ねぎをキツネ色になるまで炒めてボウルに入れる。キノコ類もしんなりするまで炒めて別の器に取っておく。

②のボウルに玉ねぎ・水気を切った大豆のお肉・味付けしいたけ・パン粉を加え良く手でこねる。３等分に成形する。

フライパンにサラダ油を入れ中火で③のタネを両面がこんがりするまで焼く。

④のフライパンに★を加えて、弱火にして１０分くらい煮込み②のキノコ類も加えたら水溶き片栗も加えとろみをつける。

器に盛り、ネギなどを乗せて出来上がり。