安心♡手作りめんつゆ
冷蔵庫の片隅に・・・500mlPET1本分。
このレシピの生い立ち
手作りの方が安心・安全でおいしいので
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手作りの方が安心・安全でおいしいので
鍋にみりん、お酒を入れ火にかけ、沸騰したら鍋を傾け火をつけ、アルコールを飛ばす。
厚削り鰹節としょうゆを入れ10分ほど弱火にかける。
火を止め、粗熱が取れたら、清潔なボトルに濾し入れる。
お酒は普通に飲める?お酒を使ってください。我が家では日本酒を飲む人がいないので小さいペットボトル(300ml)に入ってるものを使っています。
作るときには前もって500mlのお水を用意しておくと衛生面でも安心です。
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