土鍋で1合☆プリッと牡蠣飯！【麺つゆ】
ち～sun @chi_sun_sun
もち米とネギを入れるのが私流♡
牡蠣の旨さとプリプリ食感、余すとこなく召し上がれ(＾＾)
栄養もたっぷりです！
このレシピの生い立ち
どうしても牡蠣飯が食べたいので牡蠣を再ゲット。
我が家には炊飯器が無いので、土鍋にて。
土鍋で1合☆プリッと牡蠣飯！【麺つゆ】
もち米とネギを入れるのが私流♡
牡蠣の旨さとプリプリ食感、余すとこなく召し上がれ(＾＾)
栄養もたっぷりです！
このレシピの生い立ち
どうしても牡蠣飯が食べたいので牡蠣を再ゲット。
我が家には炊飯器が無いので、土鍋にて。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を砥いでたっぷりの水に浸し、30分ほど吸水させてザルに上げる。
吸水させてる間に・・・ -
- 2
【牡蠣の下処理】
ザルに牡蠣を出して片栗粉をまぶし、優しく揉み洗いをする。
※ヒダの内側は特に丁寧に。
-
- 3
水を張ったボウルの中で優しくすすぎ洗いをし、何度か水を替えて水が綺麗になるまで繰り返す。
下処理終了！ -
- 4
☆を沸かして牡蠣を加え、再沸騰したら３分煮て牡蠣を取り出す。
煮汁が冷めるまで置いておく。 -
- 5
鍋にお米・冷めた煮汁を入れ、牡蠣から出てきた美味しい出汁も入れる。
※牡蠣はまだ入れません！
-
- 6
蓋をして強火に掛け、沸騰したら弱火に落して10～11分炊く。
-
- 7
炊き上がったら牡蠣を乗せて蓋をし、15分ほど蒸らす。
-
- 8
最後にネギをどっさり加え、牡蠣を潰さないよう注意しながら混ぜ込む。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆もち米を加えることで、グッと風味が良くなります。
◆香ばしい香りと「ちりちり」した音に変われば炊き上がりのサインです。不安なら途中で蓋を取り、目視で確認しても良いですよ！
つくれぽ
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