豚肉は小さく、たまねぎ、人参は薄切り、厚揚げは縦半分に切り端から1.5ｃｍ厚さに切る。インゲンは細く切りゆでる。

テフロンフライパンで厚揚げに焦げ目をつけて別器に取る。（できれば油なし）

2のフライパンで肉を炒め、その油で人参たまねぎを炒め水400cc加え野菜が柔らかくなるまで煮て火を止める。