豆乳クリームコロッケに挑戦！！
姫おかん @cook_40226704
乳＆卵アレのために豆乳で作ったクリームコロッケです
このレシピの生い立ち
乳、卵アレ姫とノンアレ姉姫のリクエストのグラコロを作るべく夕飯のメニューに作りました
豆乳クリームコロッケに挑戦！！
乳＆卵アレのために豆乳で作ったクリームコロッケです
このレシピの生い立ち
乳、卵アレ姫とノンアレ姉姫のリクエストのグラコロを作るべく夕飯のメニューに作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉＆玉ねぎをみじん切りにし、中火にて大さじ1の油とともに玉ねぎが透き通るまで炒める
塩コショウを少々する - 2
弱火にし、小麦粉を3～４回にわけて振りいれ全体になじませる
※焦がさないように注意！！ - 3
水５０ｃｃと豆乳を少しずつ加えソースを溶き伸ばす
コンソメを砕き入れる
※煮詰めすぎると分離するので注意 - 4
塩、こしょうで味を調える
大皿かバットにとり、冷蔵庫で冷やす - 5
俵型に成型し、通常のコロッケの要領で小麦粉、水溶き小麦粉、パン粉の順に仕上げる
※水溶き小麦粉は溶き卵の代用 - 6
油で揚げておいしくいただく
※タネは十分冷やしたほうが上手に揚げられるので冷凍したものを使用してもよい
コツ・ポイント
卵の代用に水溶き小麦粉を使いました
コンソメは我が家ではマギーブイヨンを利用していますがアレルギーの程度で中華の素なんかでもおいしいと思います
チキンがだめならエビやほたて等でもおいしくできるとおもいます
つくれぽ
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