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子供用麻婆豆腐
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子供用麻婆豆腐-レシピのメイン写真

子供用麻婆豆腐

あきちょん0120
あきちょん0120 @cook_40044202

子どもにも食べられるよう辛さを控えた麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作って食べてたら、子どもが「欲しい」とのこと。で、あげたら「辛い!!」って言われてそれっきり口にしなくなってしまいました。せっかくなら子どもにも美味しく食べて欲しいので、辛さを控えた麻婆豆腐にしました。

子どもにも食べられるよう辛さを控えた麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作って食べてたら、子どもが「欲しい」とのこと。で、あげたら「辛い!!」って言われてそれっきり口にしなくなってしまいました。せっかくなら子どもにも美味しく食べて欲しいので、辛さを控えた麻婆豆腐にしました。

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あきちょん0120
あきちょん0120 @cook_40044202

子どもにも食べられるよう辛さを控えた麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作って食べてたら、子どもが「欲しい」とのこと。で、あげたら「辛い!!」って言われてそれっきり口にしなくなってしまいました。せっかくなら子どもにも美味しく食べて欲しいので、辛さを控えた麻婆豆腐にしました。

子どもにも食べられるよう辛さを控えた麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作って食べてたら、子どもが「欲しい」とのこと。で、あげたら「辛い!!」って言われてそれっきり口にしなくなってしまいました。せっかくなら子どもにも美味しく食べて欲しいので、辛さを控えた麻婆豆腐にしました。

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材料

4人分
  1. ひき肉 300g
  2. 豆腐(絹ごし) 2丁
  3. 甜面醤(テンメンジャン) 大さじ3
  4. 豆板醤(トウバンジャン) 大さじ1
  5. ウエイパー 6g程度
  6. 片栗粉 適量
  7. 花椒(ホァジャオ) 少々
  8. ねぎ 1本
  9. にんにく 2片
  10. サラダ油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ひき肉を炒める。ひき肉の油が出てくるのでそれが透明になるまでよく炒める。

  2. 2

    炒めたひき肉に豆板醤、甜面醤を入れる。ムラがなくなるまで混ぜ合わせる。

  3. 3

    ウエイパーをお湯50gに溶きそれをひき肉の鍋に入れる。その後適当な大きさに切った豆腐、油(大4)を入れてグツグツさせる。

  4. 4

    鍋の中にねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、花椒を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけてひと煮立ちさせたら完成。

コツ・ポイント

豆腐を入れた後にはあまりはしとかお玉で混ぜない(豆腐がぐちゃぐちゃになってしまう。)。鍋をかえして混ぜ合わせるようにする。

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あきちょん0120
あきちょん0120 @cook_40044202
2011/05/07 01:20に公開
「うち飲み」専門です。美味しいおつまみを自分で作り、楽しんでいます♪3人のお父さんしています。
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