ひき肉を炒める。ひき肉の油が出てくるのでそれが透明になるまでよく炒める。

炒めたひき肉に豆板醤、甜面醤を入れる。ムラがなくなるまで混ぜ合わせる。

ウエイパーをお湯５０ｇに溶きそれをひき肉の鍋に入れる。その後適当な大きさに切った豆腐、油（大４）を入れてグツグツさせる。

鍋の中にねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、花椒を入れて混ぜ合わせる。

水溶き片栗粉でとろみをつけてひと煮立ちさせたら完成。