お肉は●の調味料にひたしておく。野菜は適当な大きさに切っておく。にんじんは出来たら一度軽くゆでる。

お肉に片栗粉をまぶし、浅めにひいた油で狐色になるまで揚げる。コマ肉の場合は丸めて形を作りながら揚げる。

フライパンに油をひきニンニクの薄切りを炒め香りを出す。そこへ野菜をいれさらに炒める。炒まったら上げておいたお肉も加える。

○の調味料を加えいれ、ひとにたちさせる。塩で味をととのえたら、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。