ささみは筋を取り1口サイズにカットし塩コショウして片栗粉をまぶす。タマネギは薄切り、エノキは2～3cm位にカット。

火にかけた鍋にサラダ油を入れ、肉を炒める。焼き色がついたらお皿によけておく。

同じ鍋に●を入れ加熱し、タマネギを入れて透き通ってくるまで煮る。エノキと肉を入れさらに煮る。

大根おろしを入れて、煮立つまで煮込む。

器に盛りつけたら出来上がり。