レタスは洗って手で適当な大きさにちぎり、エノキは、３等分にしてほぐしておきます。

塩（分量外）を入れた鍋でパスタをアルデンテに茹でます。

パスタを茹でている間にソースを作ります。

まず、フライパンにオリーブオイルとみじん切りにした
にんにくを加えてから火をつけます。

弱火で香りが出るまで焦がさない様、注意して炒め、香りが出たら、いかの塩辛を加えます。

エノキ、レタス、
明太子も入れて
白ワインとレモン汁コンソメ、めんつゆを加える。

ざっと炒まったら、大さじ２程度の茹で汁を加えて、ソースを少しのばし味を馴染ませ火を止める。

茹で上がったパスタをフライパンの中に入れて絡めたら出来上がり。お好みで黒胡椒を振ってお召し上がりください。