さつまいもは皮をむき2cmの輪切りにする。
お鍋にさつまいもと浸るくらいの水をいれて柔らかくなるまで茹でる。

②を、中火弱〜弱火にかけ、ヘラで混ぜながら焦がさないように練る。

鍋底に線がかけるようになったら火を止める。

④にバター、ラムレーズン、ラム酒を加えて
よく混ぜればできあがりです。
ラム酒の香りを抑えたいときは少し加熱して下さい。

ラムレーズンは自家製を使いました。
ラム酒もレーズンの甘みを含んだ、こちらを使いました。

南瓜のパンに。