玉ねぎはみじん切りにしてレンジで２，３分加熱。

パン粉は水に浸しておきよく絞る。
卵は溶いておく。

ひき肉に塩コショウをしてよく練る。２が冷めたら、入れてよく練り３も入れてよく練る。少量なのでビニル袋だと簡単です。

４を５等分にして１のトマトに詰める。
２５０℃のオーブンで２０分焼く。

ソースを作ります
●印の水から赤ワインまでを合わせておく
フライパンにバターを入れて煮溶かし、薄力粉をきつね色に炒める。

きつね色になったら火を止め、合わせたものを入れ混ぜ合わせる。１で残しておいたトマトの中身１/２カップも入れる。