白菜を一枚ずつはがし、軽く茹でておく。

底の広い鍋にだし昆布を入れ、水を多めに入れ、弱火で煮る。

だし昆布が煮えてきて大きく開き、鍋の底から細かい泡が立ってふつふついってきたら、昆布を取り出す。

白菜をまな板の上に広げ、その上にベーコンを置き、クルクル巻く。最後は爪楊枝で止める。

昆布出しをとった鍋の中に、グルグルした白菜ベーコンを入れていく。

コンソメと調味料(薄口醤油、砂糖、みりん、ローリエ)も入れる。落としぶたをする。

１５分くらい煮て、味見をする。薄いと思ったら醤油。甘いのが好きならミリンか砂糖を加える。

私は、コショウをたくさん入れるのが好きです♪最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり♪