適当な大きさに切った鶏肉をボールに入れ、塩、こしょう、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、しょうがパウダーを振ります。

風味付けにさしみしょうゆを少し加えた後、手でよく練ります。

卵の白身を少しだけ加え、混ぜます。入れすぎるとバリバリになってしまうので注意！

ビニール袋に移し、片栗粉を加えて混ぜます。

175℃から180℃の油で揚げます。泡が大きくなり、こんがりとした色が付くまで。

★の材料をフライパンにいれて火にかけ、沸騰したらチキンのから揚げを入れてさっとたれをからめてから、火を止めます。

ふかざらにレタスなどの野菜サラダを盛り付け、甘辛チキンをのせます。

フライパンに残ったたれをチキンの上にかけた後、トマトやオニオンスライスなどを飾り、ごま、浅葱などを散らします。