ピリッとした大人のおつまみポテトサラダ
おかずではなく、おつまみ用として。リンゴやミカンは入れません。キュウリも、砂糖も牛乳もハムもブロッコリーも入れません。
このレシピの生い立ち
リンゴやミカンの入ったポテトサラダが嫌いです。砂糖や牛乳なんてもってのほか。子供に喰わせておけって感じです。ウィンナーも良いですが、今回はサラミで。自分の好きなポテトサラダの最終形かも。プチトマトを添えたり、ハムでポテトサラダを巻いても。
ピリッとした大人のおつまみポテトサラダ
おかずではなく、おつまみ用として。リンゴやミカンは入れません。キュウリも、砂糖も牛乳もハムもブロッコリーも入れません。
このレシピの生い立ち
リンゴやミカンの入ったポテトサラダが嫌いです。砂糖や牛乳なんてもってのほか。子供に喰わせておけって感じです。ウィンナーも良いですが、今回はサラミで。自分の好きなポテトサラダの最終形かも。プチトマトを添えたり、ハムでポテトサラダを巻いても。
アプリでひらく作り方
- 1
サラミを2ｍｍ厚の輪切りにして、千切りします。みじん切りでも。
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- 2
玉ねぎは5ｍｍ厚で切り、みじん切りに。辛味を生かす為、水には晒しません
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- 3
人参は2ｍｍ厚でスライスし、４等分ピーマンもせん切りに。
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- 4
鍋に、皮をむいたジャガイモと人参を入れ煮ます。ピーマンとサラミと玉ねぎ
は、別皿に出動準備して待機中。 -
- 5
イモに火が通ったら、鍋にピーマンだけ追加し30秒ほど煮て湯切り。ボウルにザルの中身と玉ねぎ、サラミ、調味料を合流。
-
- 6
５をマッシャーし任務完了。マヨネーズの量は好みに差があるので、味見して決めて下さい。（イモ４個分を全部盛りしてみた。ｗ）
-
コツ・ポイント
ポイントは、生玉ねぎの辛さと、ピーマンの苦み、コンソメのコクです。カラシは隠し味程度に。余ったサラミに、スモークチーズやソルトクラッカーなんかを添えておいたら、旦那はワインを出してきて、勝手に食べ始めますよ。（多分）
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