鶏ささみは筋をとって塩・こしょうと酒をふり、オリーブ油を熱したフライパンでこんがりと焼く。

焼いた鶏ささみを１ｃｍ幅くらいの斜め切りにする。

スパゲティーを茹で始める。梅干は種からはずしてペースト状になるまでたたく。

スパゲティーの茹で汁をおたま１杯分くらいとり、昆布茶を溶かし、ペースト状にした梅干も加えてよく混ぜあわせる。

鶏ささみを焼いた後のフライパン（油が残った状態）を再び熱し、４を加えて油と乳化するように良く混ぜあわせる。

５のフライパンに茹で上がったスパゲティーとちぎったクリームチーズを加え軽く混ぜあわせたら出来上がり。

仕上げにブラックペッパーをふる。