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1個ぺろり♪レタス&牛肉のオイソース炒め
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1個ぺろり♪レタス&牛肉のオイソース炒め-レシピのメイン写真

1個ぺろり♪レタス&牛肉のオイソース炒め

朝まと
朝まと @cook_40038098

「しゃきしゃきレタス&柔らかいお肉&エリンギの歯ごたえ」が美味しい組み合わせ☆彡
このレシピの生い立ち
レタスの消費大作戦☆彡

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朝まと
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材料

4人分
  • レタス 1個
  • 牛肉 400g
  • ●酒 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●片栗粉 大さじ1
  • ●油 大さじ1
  • エリンギ 1パック
  • ★オイスターソース 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    レタスは大きめにちぎる。エリンギは半分の長さにし、4等分にカット。★印を合わせておく。

    • 1個ぺろり♪レタス&牛肉のオイソース炒め作り方1写真
  2. 2

    牛肉は食べやすい大きさにカットし、●印の上から順にもみ込んでいく。

    • 1個ぺろり♪レタス&牛肉のオイソース炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し②を炒め、★印で味付けし、お皿に取り出しておく。

    • 1個ぺろり♪レタス&牛肉のオイソース炒め作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンでエリンギを軽く炒め、レタスを投入。しんなりしたら、③を戻し胡椒をふる。

    • 1個ぺろり♪レタス&牛肉のオイソース炒め作り方4写真

コツ・ポイント

お肉とレタスを合わせてから調味料を加えると、水っぽくなるので、上記の作り方にしました。レタスは炒めすぎない方が、シャキシャキした歯ごたえが楽しめます。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2011/05/15 01:41に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 レタス 片栗粉 エリンギ 酒

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