南瓜は皮付きのままラップに包み、レンジ７００Ｗで３分加熱。皮を取り熱いうちに潰し、メープルを加え滑らかにして粗熱をとる。

・○をあわせて振るう。
・オーブンを１８０℃に予熱しておく。
・バターをレンジで溶かしておく。

ボウルに卵を割りいれ軽く混ぜ、砂糖を一気に加えて白っぽくもったりするまで混ぜる。

○を振るい入れ、ゴムベラでさくさく切るように混ぜる。溶かしバター・ラム酒・１を加え、さっくり混ぜ合わせる。

型にクッキングシートを敷き、生地を流しいれ３回ほど落として空気を抜く。１８０℃で２５～３０分焼く。

串をさしてねっとりした生地が付かなければ完成。かぼちゃペーストが付く分にはＯＫです。