✿えごまの葉のキムチ✿
kanako8224 @cook_40090277
韓国の定番の家庭料理を食べやすく！
それでいて、しっかり本場の味は守る！
このレシピの生い立ち
子供の時から食べて育った韓国のおかずを、辛さは抑えてより旨みを足すなど自己流にアレンジしてみました♪
✿えごまの葉のキムチ✿
韓国の定番の家庭料理を食べやすく！
それでいて、しっかり本場の味は守る！
このレシピの生い立ち
子供の時から食べて育った韓国のおかずを、辛さは抑えてより旨みを足すなど自己流にアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、
イワシのダシダを加えて沸騰したら
すぐに火からおろしてボウルに入れる。 -
- 2
①の出汁が熱い内に●の材料を加えて混ぜ、
そのまま完全に冷ます。 -
- 3
②が完全に冷めたら★の材料を加え、混ぜ合わせる。
-
- 4
ヤンニョムの出来あがり。
-
- 5
※このヤンニョムは残ったら醤油を足して冷ややっこにかけたり、醤油と酢を足して餃子やチヂミのソースとしても使えます！
-
- 6
えごまの葉は洗って完全に水気をふき取る。
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- 7
⑥に⑤を１枚１枚にぬって重ねていく。
-
- 8
タッパなどで入れて冷蔵庫の中で保管してくださいね。
-
- 9
１日くらい経ったらひっくり返すといい。
-
- 10
熱々の炊き立てのご飯を包んで頂きます。ビールのおつまみとしても最高です♪
-
コツ・ポイント
※イワシのダシダが無ければ、煮干しの出汁かかつおの出汁を代用できます。
つくれぽ
趣味の、独学のお菓子から始まり、月1回お菓子販売をしていた頃、ブログを書き始める。市のイルミネーションの開催場内のカフェにて、パティシエを担当。家庭との両立が難さを感じ、お店は諦めましたが、お客様たちの生の声が忘れられず、ネットショップ〝Macamacaron"をオープン。ですが、ある日突然小麦アレルギーになってしまい、今は一時休業中(笑)小麦粉なしのスイーツを日々研究中です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19216980
