ヨーグルトでレアチーズケーキ

ヨーグルトでレアチーズケーキ-レシピのメイン写真

ヨーグルトでレアチーズケーキ

hikaruのママ @cook_40065682

ヨーグルトの水切り時間が長いですが、時間をかけたほうがよりチーズに近い感じがしたので。
このレシピの生い立ち
最近のヨーグルトや生クリーム、1パックの量が減ってますね。その減った量でおいしく出来ないか考えたレシピです。

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材料

ヨーグルト 450ｇ（1パック）
生クリーム 90ｇ（半パック）
はちみつ 50ｇ
粉ゼラチン大1と1/2
牛乳 50ｃｃ
レモン汁大1

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作り方

1

①ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるにあけて12～24時間水切りする
2

②ボウルに牛乳を入れ、ゼラチンをふやかしておく
3

③別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで5～6分立てに泡立てる
4

④③にはちみつを入れて混ぜ、そこに水切りしたヨーグルトを入れてさらに混ぜる
5

⑤②のゼラチン入りの牛乳を、レンジで温めてゼラチンをよく溶かす（ここで溶けていないと、舌触りが悪くなります）
6

⑥④に溶かしたゼラチン液を入れてよく混ぜる。混ざったら、レモン汁を加える。器に移し冷蔵庫で3～4時間冷やし固める

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hikaruのママ

hikaruのママ @cook_40065682

2009/10/07 05:19に公開

お料理する事は得意じゃないけど、毎日の仕事なので楽しく作りたい。そんな、主婦になって1？年の3姉妹を持つ普通の母です。

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このレシピのキーワード

ケーキはちみつ生クリームゼラチン牛乳ヨーグルト

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