さんまの蒲焼き缶を食べやすい大きさにほぐしておく。

冷やご飯を少しだけレンジで温める。(扱いやすくするため)

ご飯をテフロンのフライパンで炒める。(油は必要なし)

ご飯がある程度炒められたらほぐしたさんまの蒲焼き缶を汁ごと入れご飯と絡める。

ご飯とさんまが絡まったらフライパンの中心をあけて溶き卵を流し入れる。

にんにく醤油を鍋はだから２回しかける。(ニンニク醤油がなければニンニクと醤油でも醤油のみでもオッケー)

ニラをみじん切りしてチャーハンと絡めるように軽く炒める。