米をさっと洗って、水気を切っておきます。

お鍋にたっぷりの水を入れ、塩を多めに入れて沸騰させます。

そこに米を入れて約10分。キベラなどで優しくかき混ぜてください。

ベーコンを5mm幅くらいに切って、フライパンでカリカリに焼きます。

米がお好みの硬さになったら、ざるにあげます。

ボウルに米、ベーコン、オリーブオイル、を入れて混ぜます。バジルを手でちぎりながら入れて混ぜます。

器に盛り、粉チーズをかけて、胡椒を少しふって出来上がり。