しっとり　✿　チーズ　✿　チキン

ゆしゅな
ゆしゅな @cook_40039066

チーズ味のしっとり衣。胸肉特売の日に思い出して欲しいやわらかい食べ方。油で揚げないから手軽。
このレシピの生い立ち
新米主婦のころよく作ったトンカツ・・・を①胸で安上がりに変化②揚げるよりソテーでヘルシーに変化③塩こしょうとチーズでしっかり味、ソースでごまかさない。　　　我が家でこの順に徐々に変化。いつからか定番はこんなかんじに。

しっとり　✿　チーズ　✿　チキン

mksmile's cooksnap of when they made しっとり　✿　チーズ　✿　チキン.
おうちゃん母さん's cooksnap of when they made しっとり　✿　チーズ　✿　チキン.
☆りんぽよ☆'s cooksnap of when they made しっとり　✿　チーズ　✿　チキン.
ゆしゅな
ゆしゅな @cook_40039066

チーズ味のしっとり衣。胸肉特売の日に思い出して欲しいやわらかい食べ方。油で揚げないから手軽。
このレシピの生い立ち
新米主婦のころよく作ったトンカツ・・・を①胸で安上がりに変化②揚げるよりソテーでヘルシーに変化③塩こしょうとチーズでしっかり味、ソースでごまかさない。　　　我が家でこの順に徐々に変化。いつからか定番はこんなかんじに。
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材料

４人分
  1. 鶏胸肉 ２枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. ★粉チーズ 大さじ２
  4. ★卵 １個
  5. ★パン粉 大さじ３～４（細かめ）
  6. ●バター 大さじ２
  7. ●にんにく みじん１片分
  8. 白ワイン 大さじ２
  9. レモン果汁 多めが美味しい。

作り方

  1. 1

    鶏は厚い部分を切広げ厚みを均一にして肉たたき（無ければビン等）で繊維をほぐし、塩コショウしっかりめに

  2. 2

    ★粉チーズ⇒とき卵⇒パン粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに●を熱し香りがたったら肉を入れ、表と裏がこんがり色づいたら

  4. 4

    火を弱めワインを入れ蓋して蒸し火をとおし、レモンをかける。盛付けは蒸すときの表を上にします。

  5. 5

    モチロンもも肉でも。（蓋なしでも。表裏しっかり焼き、サクサクジューシー♪）

コツ・ポイント

ソース等はかけずレモンで食べるので、美味しい塩と贅沢チーズで下味しっかり
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金沢生まれ育ち。好きな食べものは豆腐、酒粕、チーズ。
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