我が家のマーボ白菜
すみたんの台所 @cook_40039598
豆腐や茄子と同じように白菜でも合います（＾－＾） 白菜・ネギが美味しくなるこれからの時期にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
マーボ豆腐、マーボ茄子はあるのに白菜は・・・と思いチャレンジしたＭｙレシピです。
我が家のマーボ白菜
豆腐や茄子と同じように白菜でも合います（＾－＾） 白菜・ネギが美味しくなるこれからの時期にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
マーボ豆腐、マーボ茄子はあるのに白菜は・・・と思いチャレンジしたＭｙレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
①白菜、豚小間肉を食べやすい大きさにザクザク切っておく。・印の調味料とシイタケ戻し汁を合わせておく。
- 2
②鍋にサラダ油をしき、豆板醤を入れて中火で焦がさないよう炒めて辛みを引き出す。ニンニク、生姜を加えて炒める。
- 3
③強火にし、豚肉を投入。半分くらい火が通ったら、長ネギ、戻した干しシイタケ・白菜を白いところ→葉先の順にさらに炒める。
- 4
④③で白菜の葉先部分がしんなりしてきたところで、①で合わせておいた調味料を入れて全体によく混ぜる。
- 5
⑤煮たってきたら鍋を少し傾けて煮汁を手前に寄せて、水溶き片栗粉を2～3回に分けて少しずつ加えてとろみをつける。
- 6
⑥仕上げにごま油を回しかけ風味をつけて出来上がり！盛り付ける
コツ・ポイント
マーボ豆腐と手順同様に紹介していますが、作る手順は多少前後しても構わないと思います。2009.10/16にレシピ通り作りましたが、もうじき二歳になる娘も全然普通に「いぃしぃ（美味しい）♪」とガツガツ平らげました。何よりですがね^_^;
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