梅の実は種を取り串切りにする。丸ごとでもOK。

水とパルスイート、アガーを鍋に入れ、沸騰させる。沸いたら火を弱め1分煮る。

火を止め、室温に戻した梅酒を少しずつそそぐ。

梅の実をそれぞれのカップに入れ、出来上がった梅酒ゼリーの液体をそそぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷し固める。