材料を順番に混ぜる。
＊小麦粉・ベーキングパウダーは合わせて振るう。

３０分、生地を休ませる。

カップケーキ用の型にカップケーキ用の紙をしき、生地を流し、蒸気の上がった蒸し器で１５～１８分蒸す。

あら熱を取り、（ほんのり温かい程度）ビニールに入れ蒸気をケーキに含ませる。
完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす。