簡単♡ キャラメルバナナクリーム
あっという間にできます♪パンに塗ったり、パンの生地に練り込んだり、お菓子作りに、生のバナナが苦手な方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
平野由希子さんの著書『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理』の「バナナのキャラメル煮」を参考に、クリームやペーストとして使えるよう、小さくつぶしたり甘味やクリーミー感を増やす等、アレンジを加えて作りました。
簡単♡ キャラメルバナナクリーム
あっという間にできます♪パンに塗ったり、パンの生地に練り込んだり、お菓子作りに、生のバナナが苦手な方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
平野由希子さんの著書『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理』の「バナナのキャラメル煮」を参考に、クリームやペーストとして使えるよう、小さくつぶしたり甘味やクリーミー感を増やす等、アレンジを加えて作りました。
アプリでひらく作り方
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バナナはフォークの背で細かくつぶす。バナナはシュガースポットがいっぱい出ている甘く柔らかい完熟バナナでお願いします。
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- 2
鍋にバターと砂糖を入れ、中火にかける。一か所だけが焦げ付かない様に、時々、底から混ぜながら、3分ほどすると…
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- 3
キャラメル色に変わってきます。一旦火を止めて、つぶしたバナナを入れて手早く混ぜ、更に混ぜながら弱火で3分程煮ます。
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- 4
練乳とラム酒（※お好みで）を入れて軽くひと煮立ちさせたらできあがり。練乳を入れた後は煮過ぎないようにして下さい。
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- 5
参考にさせて頂いた本のレシピ写真です。スライスバナナで作ってあり、美味しいのはお墨付き！本家本元のレシピも是非どうぞ♪
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- 6
お菓子作りにも活躍♪まりも1016さんの『秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン』を作る時にも使用してみました。
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コツ・ポイント
冷蔵庫に入れて一週間を目安に食べ切って下さい。冷蔵庫で冷えた物は、使う分だけレンジで軽く温めなおして食べても美味しいです。見た目は微妙な色になりますが、見た目を裏切る美味しさです♡
つくれぽ
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