お手軽★ 豚こま肉で♪やわらかハンバーグ
お手軽豚こま肉第４弾(笑)
お安いお肉をやわらかハンバーグに！
ミンチのハンバーグが苦手な２歳の息子もパクパクです＾＾
このレシピの生い立ち
お安い豚コマの料理バリエを増やしたくて。
お手軽★ 豚こま肉で♪やわらかハンバーグ
お手軽豚こま肉第４弾(笑)
お安いお肉をやわらかハンバーグに！
ミンチのハンバーグが苦手な２歳の息子もパクパクです＾＾
このレシピの生い立ち
お安い豚コマの料理バリエを増やしたくて。
作り方
- 1
人参・玉ねぎをみじん切りしてレンジでチンして柔かくしておく。
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- 2
豚コマを刻んでビニール袋に入れる。
他の豚こまシリーズより気持ち細かめに刻んだ方がまとまり易いです。
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- 3
みじん切りした榎と①の人参・玉ねぎ、マヨネーズ・塩コショウ・片栗粉もビニールに入れて袋の中で良く揉み混ぜる。
-
- 4
揉んでいたビニール袋を挟みで切り開き作業台代わりに。
-
- 5
お肉を大×２小×2
の4つに分けて、それぞれギュッっと握り平たい小判形に成形。 -
- 6
油をひいて熱したフライパンで焼く。
片面焼いたら、ひっくり返して火を弱め蓋をして中まで火を通す。 -
- 7
ソースの材料を合わせ、よく混ぜておく。
-
- 8
焼けたらハンバーグをお皿に。
ハンバーグを取り出したフライパンにソースを加えて軽く煮詰める。 -
- 9
ソースをハンバーグにかけて完成★
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どれも柔らかで、
２歳前の息子もパクパク。
ソースやタレの濃さを調節すれば幼児食にも良いですよ♪ - 14
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コツ・ポイント
②の工程で豚コマを細かめに刻むとまとまり易いです。
大きく刻むと肉感は強いですが…ハンバーグとしては崩壊する可能性もアリです（汗
なるべく平たい楕円形にまとめてください。火の通りが早くて楽です。
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