初心者向け簡単ゴーヤチャンプルー
夏バテ防止ゴーヤでお料理
このレシピの生い立ち
高血圧の旦那にビタミンを採らせたくて
愛情で夏バテも高血圧も吹き飛ばせ(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りボート形にします。
- 2
カヌーでも作るの？ってくらいスプーンで中の綿を取ります。ガリガリ白い部分を取ると苦くなくなります
- 3
綿を取ったゴーヤを3～5ミリ位にスライスして、塩をふり揉みます
- 4
３。を絞って沸騰した湯でサッと茹でます。三分くらいかな
- 5
豚肉(小間が安かったので小間を使いました)を油をひいたフライパンで塩こしょーで炒め、ゴーヤも途中から投入
-
- 6
パックから出し、まな板の上にしばらく出しておいた絹ごし豆腐を適当に砕いて投入
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- 7
溶き卵を、全体にかけるように入れる
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- 8
卵に火が入ったら、オイスターソース、お醤油で味付けて出来上がり
-
- 9
コネギを上にかければ………召し上がれ
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コツ・ポイント
☆ゴーヤの綿をしっかり取ると苦くなくなるので綿の取り除き方はお好みの苦さを
★炒めている間に、豆腐が細かくなりすぎたら、ご飯にかけてゴーヤチャンプルー丼に♪
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