＜下準備＞
・バター、卵、牛乳は室温に戻す。
・●印の粉類は合わせてふるう。
・オーブンは１８０℃に予熱する。

ボウルにマヨネーズ位の固さに柔らかくしたバターを練り、きび砂糖を少しづつ加えて　白っぽくふんわりするまでよくすり混ぜる。

次に　ときほぐした卵を少量ずつ何回かに分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。分離に注意です。

黒練りごまも加え、全体がグレーになるようよく混ぜます。

粉類の1/3量→２の牛乳の1/2量→残りの粉類の1/2→残りの牛乳→残りの粉類の順に加え、混ぜ合わせる。

最後に、まだ粉気があるうちに（最後の粉と同時でも）さつまいもも加え、さっくり混ぜる。