大豆のお肉（ミンチタイプ）はザルで水けをきっておく。
人参を2.5ｃｍ長さの千切り、しいたけも千切りにしておく。

大豆のお肉をザルの上からもギューッとさらに水けを絞り、人参、しいたけ、●の調味料で混ぜて10分以上おいてなじませる。

お米を研ぎ、水加減はいつもの３合の目盛から大さじ３杯捨てる。
２．の具をお米の上に広げ、そのまま普通に炊く。

炊き上がったら、大豆モヤシと小口切りにした白ネギを混ぜる。
大豆モヤシは長ければキッチンばさみでザクザクと。

大豆のお肉の絞った汁で、今回はわかめスープも作りました。
鶏がらスープ、生姜、わかめ、すりごま、ごま油などで。