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カラフル野菜のマリネサラダ
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カラフル野菜のマリネサラダ-レシピのメイン写真

カラフル野菜のマリネサラダ

whang
whang @cook_40111971

サラダと言うより漬け物に近いかも?
冷蔵庫の野菜一掃処分セール(笑)
食欲の落ちる夏場に最適です。
このレシピの生い立ち
友達に教わったものですが、ドレッシングをウチ好みに変えました。

サラダと言うより漬け物に近いかも?
冷蔵庫の野菜一掃処分セール(笑)
食欲の落ちる夏場に最適です。
このレシピの生い立ち
友達に教わったものですが、ドレッシングをウチ好みに変えました。

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カラフル野菜のマリネサラダ

whang
whang @cook_40111971

サラダと言うより漬け物に近いかも?
冷蔵庫の野菜一掃処分セール(笑)
食欲の落ちる夏場に最適です。
このレシピの生い立ち
友達に教わったものですが、ドレッシングをウチ好みに変えました。

サラダと言うより漬け物に近いかも?
冷蔵庫の野菜一掃処分セール(笑)
食欲の落ちる夏場に最適です。
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材料

  • 野菜(大根・胡瓜・人参・キャベツ・ピーマン・パプリカ・セロリ等) 合わせて1kg
  • 塩 20g
  • ドレッシング
  • レモン汁(ポッカレモン) or 酢 80cc
  • グレープシードオイル or サラダ油 100cc
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料を合わせ、鍋で煮立てて冷ます

  2. 2

    野菜は3~4cmの短冊に切り、塩をまぶして30分置く

  3. 3

    野菜の水気を絞ってドレッシングをかけ、4時間以上置く

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れて数日間は食べられます。
ドレッシングにレモン・柚子の皮や青じその繊切りを加えても美味。

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whang
whang @cook_40111971
2012/07/24 23:40に公開

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