男子の昼飯に！たっぷり夏野菜のガッツリ丼
てんさいママ @cook_40145946
まだまだ暑さは続きます。ピリ辛、夏野菜、スタミナたっぷりで夏バテを撃退！手早くパパッと作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
実家から大量の夏野菜が届いたので、手を変え品を変え何とか息子に食べさせてて出来たレシピです。これは野菜嫌いの息子も喜んで食べてくれますよ♪
男子の昼飯に！たっぷり夏野菜のガッツリ丼
まだまだ暑さは続きます。ピリ辛、夏野菜、スタミナたっぷりで夏バテを撃退！手早くパパッと作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
実家から大量の夏野菜が届いたので、手を変え品を変え何とか息子に食べさせてて出来たレシピです。これは野菜嫌いの息子も喜んで食べてくれますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ミンチに塩コショウをしておく。茄子は1センチ角に切って水にさらし水気をきる。玉ねぎ、ピーマンもみじん切りにしておく。
- 2
フライパンを十分熱してからミンチを投入。油はミンチから出るので不要。ミンチはあまり動かさずいい焼き色がつくまでガマン！
- 3
お肉がいい感じに焼けたら玉ねぎと茄子を投入。中火で3分、茄子がしんなりしたらピーマンを入れ、さっと炒めて取り出す。
- 4
火を消してフライパンに油大１と豆板醤を入れ、弱めの中火にかける。豆板醤が油にとけてあたたまり、香りがたつまでゆっくりと。
- 5
いい香りがしてきた３の肉と野菜を一気に投入。火は強火に。具と油がなじんだら焼肉のタレを加える。
- 6
味をみて物足りなければ、塩コショウ、醤油適量をたす。
お皿にご飯をもり、具をたっぷりのせ、目玉焼きをのせれば完成！
コツ・ポイント
ミンチは焼き色がつくまでさわらず、パラパラにしすぎないほうが食べ応えがアップします。もっとスタミナをつけるなら、にんにくをプラスして下さいね。
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