青梗菜を切る。
茎と葉は分けて。
一番内側の小さい葉は飾り用に取っておく。

別のフライパンで、飾り用の青梗菜と赤ピーマンを軽く炒める。

青梗菜の茎と赤ピーマンを加え、ガラスープ小さじ１杯を振り、胡椒もパラパラと振って炒めたら、さらに炒める。

空いたフライパンにガラスープ100ｃｃと蟹缶を入れて熱したら、刻み葱を入れ、水溶き片栗粉で少しとろみを付ける。

お皿のチャーハンに蟹入りスープ（餡）を掛ける。

青梗菜と赤ピーマンを飾り、最後に海苔を散らす。