甘とうがらしは大きければ斜めに2等分し、マイタケは食べやすい大きさにほぐしておく。

ごま油をひいた小さめのフライパンに甘とうがらしを入れて全体に焼き目がつくくらいまでひっくり返しながら中火で炒める。

2にマイタケを入れ、マイタケに油がなじむまで炒める。煮汁の調味料を入れて弱火にし、汁気がなくなれば出来上がり。