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オクラのおかか和え-レシピのメイン写真

オクラのおかか和え

かなつとえ
かなつとえ @cook_40066173

夏になるとこのねばねばが欲しくなります♪
とっても簡単に緑の一品ができますよ。
このレシピの生い立ち
母の作っていた緑の一品です。

夏になるとこのねばねばが欲しくなります♪
とっても簡単に緑の一品ができますよ。
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かなつとえ
かなつとえ @cook_40066173

夏になるとこのねばねばが欲しくなります♪
とっても簡単に緑の一品ができますよ。
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材料

4人分
  • オクラ 10本
  • かつお節 大さじ2
  • だし醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    オクラは塩で板ずりして表面のちくちくした毛をとる。
    水洗いし、ヘタをぎりぎりのところで切り落とす。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩を加えてオクラをゆでる。
    1分くらいでさっとゆでる。

  3. 3

    ゆであがったオクラはざるに引き上げ冷ます。
    薄めの輪切りにしてだし醤油を加えてよ~く混ぜる。とろとろっ♪

  4. 4

    仕上げに鰹節を加えて混ぜ合わせ、小鉢に盛り付ける。

コツ・ポイント

オクラのヘタを切り取るのは…
ゆでてる時に「ぱんっ!」とはじけないようにするためです。
そして、茹で過ぎ煮注意です!

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かなつとえ
かなつとえ @cook_40066173
2012/07/21 04:36に公開
基本的な料理から、自分のレパートリー以外の料理を探したり…といつも皆さんのレシピを参考にさせていただいています❤私は自分のレシピを娘に伝えるためにクックに投稿し始めました。でも、最近は私の掲載した「お弁当用♪オムライス」がじわじわとつくれぽ数を伸ばしつつあり、毎日それをチェックするのが楽しみになっています!(^^)!自分料理のつたないレシピですが、よろしければ見ていってくださいね❤
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