オクラのおかか和え
夏になるとこのねばねばが欲しくなります♪
とっても簡単に緑の一品ができますよ。
このレシピの生い立ち
母の作っていた緑の一品です。
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母の作っていた緑の一品です。
夏になるとこのねばねばが欲しくなります♪
とっても簡単に緑の一品ができますよ。
このレシピの生い立ち
母の作っていた緑の一品です。
オクラは塩で板ずりして表面のちくちくした毛をとる。
水洗いし、ヘタをぎりぎりのところで切り落とす。
鍋に湯を沸かし、塩を加えてオクラをゆでる。
1分くらいでさっとゆでる。
ゆであがったオクラはざるに引き上げ冷ます。
薄めの輪切りにしてだし醤油を加えてよ~く混ぜる。とろとろっ♪
仕上げに鰹節を加えて混ぜ合わせ、小鉢に盛り付ける。
オクラのヘタを切り取るのは…
ゆでてる時に「ぱんっ!」とはじけないようにするためです。
そして、茹で過ぎ煮注意です!
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